我不允許妳不知道這種撈汁撈花的冷菜。
原料:花甲、香菜、小米辣、姜蒜。
調味品:原油、醋、鹽、耗油、白糖、冷醬。
練習:
1花甲加鹽，泡水吐沙。半小時後拿出來洗。
2花殼倒入冷水焯水後撈出洗凈備用。
3香菜、小米切辣段，姜蒜切末備用。
調料汁:兩勺醬油+壹勺醋+壹勺油耗+壹勺半塘+適量鹽+壹勺姜末+壹勺蒜末+壹勺小米辣+壹勺香菜+壹勺雞精+壹勺辣紅油+三片檸檬。
把汁加到花甲上，最後撒上壹把香菜。