2.將腌制好的鱈魚放入蒸鍋，放入蔥絲和紅辣椒絲，沿菜邊淋上蒸魚醬油。如果沒有，就用醬油。
3.鍋燒熱，倒入少許食用油，燒熱後澆在洋蔥絲上。
清蒸銀鱈魚是喜慶吉祥的新年菜肴。這道菜很簡單。它是通過將銀鱈魚解凍並腌制，加入姜片和蔥，用錫紙包裹並蒸熟制成的。由於銀鱈魚的營養價值極高，而且魚肉鮮美、嫩滑，非常適合冬季食用，以達到潤膚美肌、預防高血壓和糖尿病的治療效果。