餛飩皮500克，肉末400克，雞蛋2個，姜10克，香油5克，豬油15克，雞湯200克，花椒面2克，味精、鹽、雞精適量。
工作方法
1.將肉末放入鍋中，加入蛋液、味精、胡椒面和水攪拌均勻，形成粘稠的餡料。手提袋的填充物被折疊成菱角的形狀。
2.將花椒面、味精、醬油、豬油、鹽、蔥花、香油放入碗中，加入雞湯。
3、將餛飩湯放入開水中，開大火，將起皺的透明石撈出放入碗中即可食用。