2.然後把豆腐切成壹厘米厚，換成三角形，放油鍋裏炸成豆腐泡，開水燙後五花肉切成條狀，寬粉洗凈。
3.高壓鍋放壹兩油，同時放入八角五個，花椒20個，炒熟撈出。
4.加入壹勺白糖翻炒至醬色。加入蔥、姜、蒜、紅椒翻炒出香味，加熱適量水，再加入料酒、醋、醬油、鹽。
5、放入所有原料，湯汁到下壹厘米原料，蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火燉5分鐘後出鍋。