為什麽女生吃菠蘿更甜？

蘿蔔的果肉中除了維生素C和糖以外，還含有許多有機酸，如蘋果酸和檸檬酸，還含有壹種菠蘿酶，能分解蛋白質。

鹽能抑制菠蘿酶的活性，所以最好將新鮮菠蘿浸泡在鹽水中壹段時間，抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時感覺菠蘿更甜。另外，菠蘿是最容易過敏的水果之壹，因為菠蘿含有苷類、血清素和菠蘿蛋白酶。

苷類容易引起嘴癢；血清素能收縮血管，進食後血壓升高；菠蘿蛋白酶是壹種蛋白水解酶，是菠蘿過敏的主要成分。