蘆筍是天門冬科蘆筍屬多年生草本開花植物。蘆筍是壹種常見的保健蔬菜，其嫩苗可以當蔬菜食用。蘆筍富含維生素B、維生素A、葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。適量食用蘆筍具有補充營養和保健的作用。
2.蘆筍
蘆筍是蘆葦的嫩梢，也是可食用的野菜。蘆筍竹筍富含維生素、氨基酸、纖維素、葉酸等人體所需的營養物質。吃了蘆筍，有排毒養顏、潤腸通便、促進新陳代謝的功效。