1、鍋先燒熱，不粘鍋的平底鍋最好，沒有的話用稍微有點平底的鐵鍋也行，但壹定要熱鍋在放油，這樣就不會粘鍋，油熱了再把速凍餃子擺放進去，然後稍微晃動壹下。
2、水的量是瞞過餃子壹大半就好，然後蓋上鍋蓋，大火壹分鐘改成小火，再悶壹分鐘，這個時候水就差不多幹了，打開鍋蓋讓水完全收幹，這時候就會看到油又出來了。
3、這個時候就可以把餃子擺盤了，想吃冰花的就倒面粉水，不過速凍餃子最好倒清水，以免粘連。