步驟
炒新鮮豆角的做法步驟11.將豆角洗凈後切成小粒，並加入比平常炒時多壹點的鹽，拌勻腌制。半小時至3小時為好。
炒新鮮豆角的做法步驟22.熱鍋至5層熱，倒入少量花生油。
炒新鮮豆角的做法步驟33.油溫5層熱時，倒入蒜蓉略炒片刻。
炒新鮮豆角的做法步驟44.再倒入豆角翻炒。其間如果覺得很幹，可加少量的水，炒幹水就可以上桌了。腌後的豆角很快熟。但炒久壹點更香，且不會變色。簡單好吃！