凈雞內金500克，蔥30克，姜20克，香菜10克，藥袋1克(含菟絲子、枸杞各10克，五味子、覆盆子、車前草各5克)，料酒10克，醬油20克，醋5克。
工作方法
1，洋蔥切段。生姜切片。將雞胗洗凈，放入開水鍋中，用武火焯透。
2.鍋內放入1000克水，放入藥袋燒開，放入蔥姜片煮約10分鐘。加入料酒、醬油10g、精鹽。
3.將雞胗煮熟，取出醬汁至熟，切塊。將香菜切成粉末。將雞胗放入盤中，倒入剩下的醬油、醋、味精、香油、蒜末、香菜末調成的汁。