材料:鮮鯽魚1，白蘿蔔1，蔥1，姜3。
調料:油3湯匙、濃縮雞汁2湯匙、料酒1湯匙、鹽1湯匙。
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈晾幹，在魚兩側斜劃三刀。
2、白蘿蔔去皮洗凈，切成細絲。洋蔥切段，生姜去皮切片。
3.鍋內熱3湯匙油，爆香姜片，放入鯽魚煎至兩面金黃，備用。
4.鍋中倒入3碗清水，倒入蘿蔔絲和鯽魚壹起煮，小火燉30分鐘至湯汁呈乳白色。
5.撒上小蔥，加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽，攪拌均勻調味，即可食用。