涼拌麻辣雞絲做法：
食材：壹塊雞胸肉、香蔥、姜片、蒜瓣、料酒、鹽、雞精、紅椒絲、香醋、檸檬、黃瓜、老幹媽。
步驟：
1、雞胸肉放入鍋中，加入半碗料酒、蒜瓣、姜片，煮熟後撈出焯冷水，撕成雞絲。
2、配備醬料：紅椒絲、壹勺老幹媽、2勺食鹽、2勺香醋、壹勺雞精、蒜蓉、香蔥碎，熱油倒入，爆香。
3、將醬料、黃瓜絲、檸檬片倒入雞絲中，攪拌均勻，浸味半小時。