1花椒用小火慢烤，這樣處理過的花椒才能香。
2精鹽也是用小火烤至變黃。這樣炒出來的鹽粒就不會嗆到喉嚨，味道也不會澀。
3.將幹辣椒和鹽倒入料理機中。花椒和鹽的比例可以是2: 1，當然比例要根據個人喜好調整。
4開機，把胡椒粉和鹽打碎。鹽和胡椒的粒度可以通過控制機器的啟動時間來調節。
5花椒氣味芳香，能去除各種肉類的腥臭味，促進唾液分泌，增進食欲。