清爽黃瓜的腌制方法如何腌制清爽黃瓜？

1.將黃瓜清洗幹凈後，切去頭部和蒂，用刀切成小塊放入碗中，然後在碗中加入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制片刻。腌制黃瓜的同時準備調料，蒜、姜、辣椒切片備用。腌黃瓜最好選擇小壹點的黃瓜，吃起來比較脆爽口，適合做鹹菜，而且這種小黃瓜在黃瓜中比較便宜。

2.腌制壹段時間後，妳會發現黃瓜變軟了，碗底有很多水。倒掉水後，將黃瓜片用清水浸泡十分鐘左右。覺得家裏腌黃瓜苦的人要註意了。腌黃瓜的鹽水是苦的。只要把黃瓜水倒出來，在清水裏泡壹會兒，就不會苦了。

3.浸泡十分鐘後倒掉清水，然後將黃瓜用水洗凈，加入適量白糖、白醋和醬油，再加入準備好的調料繼續腌制。

4.腌制半個小時左右，香脆可口的腌黃瓜就做好了。如果感覺沒胃口，可以再加點鹽和辣椒油，做出自己喜歡的味道。