綠豆喜溫，出苗和生長的適宜溫度為15至18攝氏度，生長期間需要較高的溫度。發芽開始於8至12度。開花結莢期所需溫度壹般為18至20度。溫度過高，莖葉生長過於旺盛，影響開花結莢。綠豆在生長後期不耐霜。溫度降到0℃以下，植物會凍死，種子發芽率低。綠豆適應性強，壹般能在沙土、薄山坡、黑土、粘土中生長。綠豆常與玉米、高粱、棉花、紅薯、芝麻、谷子等作物間作，也可在田埂和田埂上種植。避免綠豆連作。由於連作中病蟲害多，品質差，有害微生物繁殖，根瘤菌的發育受到抑制。同時，綠豆也是肥沃土地上的重要作物，是優良的前茬谷類作物。因此，種植綠豆要合理安排土地，實行輪茬，最好與玉米、高粱、小麥等谷類作物搭配。