生產步驟:
1，準備500克面筋。
2、700-900克溫水或冷水，適量鹽同時倒入面筋，順時針攪拌後醒發壹小時。
3.醒發後的面筋用手弄薄，切成條狀。
4.用兩根筷子，先把面筋向後推再向前推，在關節處滾動後再把筷子拿出來。
5、?鍋裏燒水，水燒到90度。不要煮。然後把卷好的面筋放在鍋裏煮半個小時。用最小的火慢慢煮，不要讓水燒開。
6.串完竹簽，慢慢換刀花刀。
7、辣椒面、雞精、孜然粉、花椒粉、鹽、燒烤料、白芝麻、蠔油少許，油加熱後冷卻至四成油溫倒入辣椒紅油烤面筋。
8.用調好的辣醬烤面筋。
9.180烤箱烤15分鐘，中間翻幾下。
10，成品圖。