1.炒腰花，山東傳統特色菜，是以豬腰為主料的家常菜，屬於魯菜。制作時以豬裏脊肉、荸薺等為主料，成品鮮嫩、口感醇厚、滑而不膩；它有很高的營養價值。
2.蔥爆蝦是家常菜，主要原料是大蝦、蔥絲、姜絲。
爆炒花甲是用花甲做的家常菜。花甲含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1、B2。蛤殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。
4.油煎雙酥是魯菜，是山東的傳統特色菜。烹飪以炒植物油為主。正宗的油爆雙酥法難度極高，對烹飪的要求極為苛刻。壹秒不熟，壹秒不脆。這是中國菜中最難做的菜之壹。色香味俱全的特色美食。這道菜在袁枚的《隨園菜單》和梁實秋的《談食隨雅居》中都有很高的評價。
炒豬肝是用豬肝、胡蘿蔔、黃瓜等主料做成的菜，屬於川味家常菜。豬肝要快放入鍋內，用筷子撥散的效果要比用鍋鏟快，以免豬肝粘連或結塊。