主料
雞翅
6個大米200g輔料食鹽3g烤肉料5g蠔油
2g料酒2g老抽2g白芝麻2g海苔2條花生仁3g黑胡椒1g壽司醋3ml
步驟
1.雞翅提前解凍，前後都切兩道劃痕。
2.放入食鹽、烤肉料、老抽、蠔油和黑胡椒粉。
3.攪拌均勻腌制至少2小時以上。
4.預熱烤箱，上下火200度20分鐘左右。
5.烤好的雞肉撕下來，切成小塊兒。
6.大米淘洗壹遍，放入清水燜煮。
7.燜好的米飯拌入少許的壽司醋。
8.花生仁150度10分鐘提前烤箱，切碎。白芝麻、海苔碎和花生仁放到壹起，攪拌均勻做表面沾料。
9.拿三角飯團的模具，下面鋪壹層米飯，中間放雞肉。
10.蓋上另壹部分米飯，用模具定性捏好。
11.將海苔條包裹在飯團上。
12.飯團頭那裏沾壹點兒沾料。
13.掰開看看~
14.肉餡兒的飯團~
小貼士