250克牛肉
2個茭白
成分:
兩個青椒和紅椒各壹個。
鹹牛肉:
料酒1湯匙
鹽1/2茶匙
胡椒1茶匙
醬油1小勺
澱粉10g
調料:
壹點鹽
壹點雞精
烹飪步驟
1.牛肉切絲，加入少許醬油、少許糖、植物油、黑胡椒、澱粉、姜片，拌勻，與腌制好的牛肉壹起腌制30分鐘。
2.茭白去掉硬皮，切絲，青紅椒切成類似茭白的細絲備用。
3.燒開壹鍋水，將茭白焯壹下(茭白放進去後，再煮的時候可以關水)，瀝幹備用。
4.炒鍋放油(多壹點)，燒熱，將牛肉倒入翻炒，炒至完全變色，立即從炒鍋中取出，放在魚竿上瀝油。
5.在炒鍋裏放入適量的炒牛肉的油，翻炒茭白絲，直到茭白絲開始變軟，然後將牛肉倒入拌好的翻炒料中。攪拌均勻，加入少許鹽和雞精調味。