配料:刀額新對蝦500克。
輔料:玉米油40ml,醬油10g,料酒10-15g,糖壹勺,鹽壹勺,雞精少許,蔥花適量,姜3片,幹辣椒2個,蔥壹段,蒜粒5粒,水壹碗。
步驟:
1,蝦需要去蝦線,最好是開背,煮熟,然後清洗幹凈瀝幹備用。準備食材。將蔥切成小塊,大蒜切片。
2、不粘鍋,倒玉米油,開大火。玉米油加熱後,放入幹辣椒、蒜片、蔥段、姜片。翻炒壹會兒,炒香。
3.倒入所有的蝦。繼續攪拌。整場大火。
4.翻炒至蝦基本變色,倒入料酒去腥。
5、然後加入醬油,翻炒讓蝦上色。
6.上色後,加入適量水,攪拌均勻。
7.加糖。調味爽口壹定要加。
8.加鹽調味。
9.炒好後蓋上鍋蓋燉2-3分鐘。
10,把蝦燉入味,等鍋裏的湯稍微幹壹點,最後加壹點雞精提提神。妳不必添加它
11,翻炒壹會關火。
12,裝盤,撒上蔥花!