面條、豆芽、黃瓜調料香醋、醬油、味精、芝麻醬、鹽、糖、香油。
編輯此段落。練習1
1.先將面條(手工面最好)放入沸水鍋中用少許鹽煮沸，然後取出過冷的開水徹底冷卻，然後瀝幹水分。2.然後倒入香油，把面條拌勻，晾幹。3.黃瓜洗凈，切成黃瓜絲。4.將豆芽切成長段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出。5.將芝麻醬用淡鹽水攪拌成稀芝麻醬。6.最後將面條放入碗中，將黃瓜絲和豆芽放在面條上，倒入芝麻醬、香醋、少許醬油、少許糖、香油和味精拌勻。這道家常涼面的特點是:麻辣爽滑，酸酸的，開胃。
編輯本段的練習2
老北京的麻醬冷面配料其實有兩種，芝麻醬和醬油花椒油1，麻醬冷面原料:芝麻醬、胡椒粉、醬油、冷水、鹽、色拉油、雞精。2.制作方法:將芝麻醬用冷水攪拌，然後加鹽和雞精(第壹澆頭)，鍋內倒入色拉油和少許胡椒粉，中小火煎成胡椒粉糊備用。