豬肉？:400
苦筍:600
佐料
生抽:適量
油:適量
醬油:適量
具體步驟
第壹步
1.苦筍去皮洗凈。
第二步
切成大塊
第三步
3.鍋中加水，放入苦筍，大火煮至沸騰。
第四步
4.關火，撿苦筍
第五步
5.將豬肉洗凈，切成約2厘米見方的塊。
第六步
6.鍋中加入少許油，翻炒豬肉。
第七步
7.翻炒至豬肉的脂肪微油，加入適量生抽、老抽和水，大火煮至沸騰，再轉小火煮20分鐘左右。
第八步
8.燉豬肉的時候把苦筍切成豬肉大小的塊。
第九步
9.加入苦筍。如果覺得水少了，可以再加點。然後大火煮開後，轉小火燉至脆皮筍爛。
第十步
10.煮熟，裝盤，端上桌，吃美味的苦筍和紅燒肉。
烹飪訣竅
先把苦竹筍焯壹下，不然會很苦。