槐花適量
適量的面粉
兩個雞蛋
醬油適量
蒜苗適量
胡椒粉適量
適量的鹽
微辣可口
燒結過程
需要半個小時。
簡單的困難
燉槐花的步驟
1
采摘新鮮的洋槐花，去掉壟和葉，只留下花和骨頭。(其實采摘洋槐花也是壹種樂趣，可以作為壹種個人活動，讓孩子親近自然，通過活動獲取食材。)
2
將槐米焯壹下，停留1-2分鐘，待顏色全部變成鮮綠色後，取出槐米。
三
雞蛋打入槐花，加入面粉攪拌均勻。
四
將拌好的槐花放入油鍋中炸至兩面微黃。
五
炒好的槐花放出來待用。鍋裏放入油煎好的香蔥、姜、蒜、花椒(也可以放少許花椒、八角，看個人喜好，想吃槐花的香味就少放這些香料)，然後放入開水，水開後倒入油煎好的槐花中煮半小時左右。
六
大火收汁，撒上青蒜苗(也可以用小蔥代替，不過個人覺得春天嫩蒜苗更好)