烤生蠔怎麽做？

牡蠣是牡蠣的別稱。在山東煙臺，我們叫它牡蠣，生長在溫暖的熱帶海洋。牡蠣肉質細嫩，鮮味突出，有魚腥味，口感獨特。可以煲湯、腌制、烘烤、軟炸、罐裝、做成蠔油。今天廚師給大家分享壹下夜市流行的烤生蠔的做法。

準備食材:生蠔、大蒜、花椒、八角、香葉、桂皮、蔥、鹽、糖、香油。

操作步驟如下:

1，用幹凈的鋼珠清理牡蠣表面。

2.將大蒜剁碎成粉末，準備好洋蔥、胡椒、八角和香葉。

3.鍋裏放油，放入蔥、花椒、八角、香葉、桂皮炒香，然後挑出調料，鍋裏留油。

5.加入蒜末炒香，在炒的過程中用鏟子輕輕刮鍋底，防止蒜末粘鍋底。

6.將蒜末翻炒，加入鹽、糖和香油，攪拌均勻，盛出備用。

7、電餅鐺加熱，將生蠔放入到位，烤至裂開，扣上外殼，放壹茶匙蒜，烤半分鐘。

8、烤半分鐘就可以吃了。

小貼士:不要烤牡蠣太久，如果烤過頭了，肉會變硬。不新鮮？