材料:大白菜4塊，豆腐1塊，粉絲1塊，大蒜2瓣，八角1塊，花椒15塊，香菜1塊，幹辣椒5個，醬油3大勺，鹽適量。
1.首先，把大白菜的葉子洗幹凈，切成大塊。大蒜切片，幹辣椒(切段)、八角和胡椒粉用水洗凈。
2.將油倒入鍋中加熱。加入幹辣椒，大蒜，八角和胡椒，小火翻炒。倒入白菜，大火翻炒至變軟，加入3湯匙醬油翻炒均勻。
3.加入切好的豆腐和水，水不會超過食材。打開粉條，大火蓋好。中小火煨約10分鐘，關火，根據自己口味加入適量鹽，撒上香菜粉拌勻。
大白菜的特性:
株高約40至60厘米，全株略白，無毛或部分葉片下方中脈上有少量剛毛；基生葉大，倒卵形，長圓形至倒卵形，壹般長30至60厘米，頂端鈍圓，邊緣波狀。中脈白而寬，有許多粗大的側脈。葉柄白色，扁平，長約5至9厘米，寬2至8厘米，翅寬而薄，邊緣有槽口。