1，將青蟹洗凈，從青蟹口中插入壹根筷子，保持5分鐘左右，使青蟹昏迷。？
2.然後松開捆綁青蟹的繩子，用廚房的刷子或者牙刷清潔青蟹的表面，註意嘴巴和爪子的關節。
3.將青蟹清洗幹凈後，將青蟹的肚臍掰開，去掉蟹腸和腮，然後用清水浸泡5分鐘左右。？
4、沖洗幹凈。
蒸煮時間
10-15分鐘左右。青蟹的肉很嫩很好吃，蒸的時候不要蒸太久，否則可能會影響青蟹的口感和營養。
壹般來說，它的蒸的時間和大小有很大的關系。對於壹般大小的青蟹，只需要SAIC後蒸10-15分鐘左右，蒸的時候可以加入適量的料酒和姜片，也能起到壹定的去腥作用。