米飯
1碗
佐料
烏骨雞
適量的
大蔥
適量的
精力
適量的
鹽
兩勺
烹飪酒
適量的
水
適量的
五香粉
適量的
步驟
1.切壹些烏雞，洗幹凈。
2.將其放入沸水中焯2分鐘，撇去浮沫。
3.蔥切段，姜切片。
4.將煮熟的烏雞撈出備用。
5.將烏雞放入高壓鍋中。
6.加入大蔥和姜片。
7.加入料酒。
8.加入五香粉(加入五香粉除了有香味還有暖胃的作用，因為辣椒性溫)。
9.加入精鹽。
10.加足夠的水煮粥，蓋上高壓鍋蓋，壓制雞肉至熟透。
11.壓好後，排氣出鍋。這是壓制雞湯。
12.洗壹碗粳米。
13.將洗好的大米放入烏雞湯中。
14.把變軟的大蔥挑出來，不然會影響口感。
15.粥煮好後，挑出姜片。
16.可以把粥拿出來，配上壹些配菜壹起享用。