難度:橋墩切割(初級)
時間:30-60分鐘
主要成分:
排骨800克
生菜300克
洋蔥200克
配件:
生姜10克
大蒜10g
20克幹辣椒。
練習步驟:
1.準備食材。排骨800克，生菜1個，姜10克，蒜10克，蔥1根，胡椒粉適量。
2.生菜切段，蔥切絲，姜切片，蒜切片。
3.用冷水煮。把排骨焯壹下。
4.將煮好的排骨再次放入湯鍋中，加入適量熱水，然後加入料酒、八角、鹽、姜片。大火燒開後，轉小火燉20分鐘。
5.取出排骨，趁熱倒入適量醬油。
6.炒鍋加入適量油，然後放入排骨，小火慢煎至兩面金黃。
7.將切好的洋蔥平鋪在幹鍋底部備用。
8.鍋中加入適量的油。油熱了，加入豆瓣醬，紅油翻炒。然後加入大蒜和幹辣椒，翻炒出香味。
9.將生菜放入鍋中翻炒均勻。
10.在鍋裏翻炒排骨。烹飪前加入少許雞精和香油。
11.將排骨放入幹鍋中，點壹小塊酒精開始。