組件名稱內容組件名稱內容組件名稱內容
可食用部分的水分46(克)71.3能量(千卡)106
能量(千焦)444蛋白質(克)4脂肪(克)1.2
碳水化合物(克)22.8膳食纖維(克)2.9膽固醇(毫克)0
灰分(克)0.7維生素A(毫克)0胡蘿蔔素(毫克)0
視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.16核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)1.8維生素C(毫克)16維生素E(噸)(毫克)0.46
a-E0(β-γ)-e0.14δ-e0.32
鈣(毫克)0磷(毫克)117鉀(毫克)238
鈉(毫克)1.1鎂(毫克)32鐵(毫克)1.1
鋅(毫克)0.9硒(毫克)1.63銅(毫克)0.09
錳(毫克)0.22碘(毫克)0
玉米是壹年生禾本科植物。據研究測定，每100克玉米含196大卡，1.2克粗纖維，3.8克蛋白質，2.3克脂肪，40.2克碳水化合物，以及其他礦物質元素和維生素。玉米含粗纖維較多，比精米、精粉高4-10倍。