油菜籽是人們日常生活中常見的食物。它富含維生素、礦物質、鈣、鐵等營養物質。它具有很高的藥用和經濟價值，味道鮮美。是人們做飯煲湯的最佳選擇。
油菜又稱甘藍型油菜，是十字花科作物的種子。油菜豆莢長，籽粒飽滿。油菜籽含油量為37.5%-46.3%。根據油菜的種類不同，其含油量也略有不同。是我國主要的油料作物和蜜源作物之壹，其種子是榨油原料的主要品種之壹。
油菜籽的功效是清肝利膽，消炎護膚，養眼，降血脂。臨床上可以每天口服壹定量的油菜籽，對改善身體的疾病和癥狀有非常好的效果。比如可以口服油菜籽，改善血液循環，軟化血管，延緩衰老，特別適合冠心病、心絞痛、腦血栓患者。此外，油菜籽還能有助於脂肪的分解，對肥胖患者、脂肪肝患者、高血壓高血脂患者有壹定的輔助治療作用。臨床上油菜籽還能保護肝細胞，對於肝炎、膽結石、膽囊炎都是不錯的選擇。