工作方法
佐料
山藥
1根
肋骨肋骨
2件
佐料
紅棗
適量的
鹽
適量的
精力
適量的
鱷魚皮
1街區
八個角度
1
雞精
壹點
淘米水
適量的
步驟
1.將排骨切成小塊，用冷水焯壹下，撈出，洗凈瀝幹水分。放入砂鍋中，壹次性加入足夠的淘米水，燒開。
2.加入橘皮、姜片、八角，大火煮5分鐘，再小火燉30分鐘。
3.將壹個山藥洗凈。倒壹點老陳醋在手上，均勻的搓搓手背，然後開始剝山藥(這樣可以防止剝下來的山藥粘液蹭到手，止癢)
4.去皮後切山藥滾塊。
5.排骨燉30分鐘後，去掉橘皮。
6.倒入山藥丁
7.加入紅棗和適量的鹽，大火燒開，關小火。
8.加入適量的鹽，蓋上蓋子煨至山藥變軟。關火，加入少許雞精調味。
9.鍋裏，還冒著熱氣，趁熱吃。