原料:西米、水(比例1:3)、熟紅豆、牛奶。
練習:
1.將水燒開，將西米放入沸水中煮，不斷攪拌，煮約10分鐘。將西米保持半透明狀態，倒入冷水中。
2.再將水燒開(同比例為1:3)，放入沸水中煮沸，仍不斷攪拌，當西米中心仍有少許白核時關火，放入鍋中燉至透明，再倒入冷水中。
3.取出西米，倒入牛奶和紅豆，拌勻，放入冰箱冷藏。
配料:西米、牛奶、蜂蜜紅豆、煉乳
練習:
將1鍋中的水燒開，加入西米。
2煮到西米剩下壹點白心，關火。
燜至完全透明，用冷水撈出備用。
4放入冷藏牛奶中。
5蜂蜜紅豆煮熟(紅豆浸泡3小時，加水煮沸，煮沸後關火燜1小時，煮沸後關火燜壹小時，紅豆會酥爛，加入白糖拌勻)
6倒煉乳吃。
小貼士:
1煮西米紅豆的秘訣上面已經分享了，不難。
牛奶放冰箱更好吃，或者西米露可以放冰箱再吃。