紅燒雞脖子的制作步驟是11。準備材料，蔥切段，姜切片，然後準備香葉1片，大料1粒，茴香1茶匙，花椒1茶匙，桂皮壹小塊，蒜適量，幹紅辣椒適量。
紅燒雞脖子的做法步驟22。將雞頸洗凈、修整，剁成小塊。
紅燒雞脖子的做法step 33。將雞脖子用開水焯5分鐘，然後取出瀝幹，將調料放入調味盒中。
紅燒雞脖子的做法步驟44。炒鍋加入適量油後，加入2勺白糖，小火加熱至棕色。
紅燒雞脖子的做法步驟55。倒入煮好的雞脖子，翻炒至顏色最高。
紅燒雞脖子的做法步驟66。加入蔥、姜、蒜，炒幹紅辣椒，煮適量醋、料酒，加適量醬油上色。
紅燒雞脖子的步驟77。加入適量的水，加入調味盒。大火燒開後，轉小火燉40分鐘左右。出鍋前加鹽10分鐘。
紅燒雞脖子的做法步驟88。湯濃了之後就可以煮了。