大型容器(非金屬產品)
生產方法:
1.花椒、蔥、姜、香菜洗凈瀝幹備用。
2.將辣椒切絲用鹽腌制4小時，然後將鹽水瀝幹(不用瀝幹)。
3.蔥姜香菜切絲，放入泡椒中，加鹽拌勻，腌制30分鐘左右。
4.加入生抽和陳醋拌勻。
5.將食用油倒入鍋中，加熱至八成，放入花椒，花椒炸至黑香時，起鍋將熱油倒入混合好的花椒中，繼續攪拌均勻，然後放入容器中，放在陰涼處(或冰箱陰涼的藏區)。
6.三到四天後就可以吃了。
註意事項:
1.壹般兩斤辣椒拌半斤香菜，根據口味比例可以多加香菜，但不能太多以免抑制辣椒本身的鮮味。
2.腌制大蔥時盡量選擇大蔥。
3.淡醬油用來提味，可以適量放。
4.老陳醋是根據口味添加的。