原料
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生菜、洋蔥、胡椒粉、醋、醬油、雞精、香油各500克。
做法1 (1)將生菜切成薄片或細絲放在盤子裏。把煮好的辣椒和花生壹起油炸，會很香。
(2)將花椒和洋蔥剁成細粉，與其他調料混合，澆在生菜上。
姬發
(1)生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放在盤中。
(2)加入精鹽攪拌，腌制1小時，去水，加入味精和白糖拌勻。
技巧
1，生菜不僅有減肥的功效，而且營養豐富，有壹定的食療價值。最突出的特點是有利於清腸、開胃、消除水腫。
2.熱燙的過程是為了去除生菜的微苦味。
3.加入幾滴清油，保持水溶性維生素等營養物質的水分流失。