配料:豆腐、郫縣豆瓣醬、大蒜、醬油、糖、小蔥、水、食用油。
生產步驟:
1，先把油豆腐切成兩半待用。
2、熱鍋涼油，放入大蒜、郫縣豆瓣醬，小火翻炒。
3、倒壹碗水，壹勺醬油，壹點糖壹起煮。
4.倒入油豆腐大火燒開，再煮兩到三分鐘，使其充分入味。油豆腐炸的時候不容易嘗到味道，特別好吃。
5.剩壹點湯的時候，撒點蔥花裝飾壹下鍋。
油豆腐是豆腐的油炸食品，色澤金黃，易吸湯，常用作煲湯的原料。油豆腐的營養價值
油豆腐富含優質蛋白質、多種氨基酸、不飽和脂肪酸和磷脂，鐵和鈣的含量也很高。
油豆腐的食用效果
1.反血管的
大豆中含有的皂甙具有明顯的抗癌活性，通過清除體內自由基，抑制腫瘤細胞生長，抑制血小板聚集和抗血栓形成。2.牛奶的替代品
豆腐的營養價值和牛奶差不多。對於因乳糖不耐癥不能喝牛奶或不吃肉類家禽控制慢性病的人來說，豆腐是最好的替代品。