五香粉風味濃郁，麻辣香甜，主要用於配制鹵水食品、燒烤食品，或作為腌菜、火鍋調料的輔料。
炒菜時放五香粉應在炒菜原料成熟時進行；最好放在鍋附近。五香粉放的早香氣損失大，放的太晚五香粉的香味滲透不進原料。
擴展數據
五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食譜還包括幹姜、豆蔻、甘草、花椒、陳皮等。
在五香粉的食用方面，由於其香味濃郁，所以要適量使用，壹般2 ~ 5克。
五香粉也有壹些飲食禁忌。五香粉在油滲出變苦時不宜食用。孕婦在懷孕初期不宜食用，否則容易引起腸燥便秘。
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