竹蓀性寒味甘，無毒副作用。總的來說，竹蓀和各種食物沒有很大的營養沖突。但由於竹蓀性寒涼，建議不要與鴨、蟹等寒性食物同食，以免腹瀉腹痛。
竹蓀的功效與作用
益氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕，主要用於治療肺虛、熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等疾病，也可用於腫瘤的輔助治療。
1.健腦安神:竹蓀竹蓀富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。，具有滋補強身、益氣健腦、寧心強身的功效。
2、保護肝臟:減少腹部脂肪的堆積，俗稱“刮油”，從而產生降血壓、降血脂、減肥的效果。
3、提高抵抗力:竹蓀能補充人體必需的營養物質，提高人體的免疫力和抗病能力。
4.抑制腫瘤的發生:雲南苗族人患癌幾率低，大概與他們經常用竹蓀和糯米泡水有關。現代醫學研究也證明，竹蓀含有能抑制腫瘤的成分。