羊肺含有豐富的蛋白質、鐵、硒等營養物質。每100g羊肺含水分約76g，蛋白質20.2g，脂肪2.8g，灰分1.2g，鈣17mg，磷66mg，鐵9.3mg，硫胺素0.01mg，核黃素0.15mg，煙酸0.5mg。
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二、羊肺的功效和作用
羊肺性平，味甘，有補肺氣、理水道的功效。主治:肺痿、咳嗽、消渴、尿痛或尿頻。
附:
1，治久咳，肺燥，肺痿:羊肺壹個，杏仁壹兩，柿霜，真酥真粉，白蜜二兩。先將羊肺洗凈，然後將五味藥材加入水中使之粘稠，倒入肺中，用白水煮熟，照常食用。2、治口渴，止小便:羊肺，和赤小豆葉，煮之。
3、水控氣脹，腹脹，排尿不好:東莨菪堿壹升，羊肺壹個。先將羊肺洗凈，放入湯中煨熟，切薄，猛幹，制成粉末。東莨菪堿用醋泡三年後取出，煮至變色，與羊肺粉搗爛，與蜂蜜調成丸子大。用麥門冬服四丸，壹日三次，待咽幹、口粘、語重，小便數天。
4、治尿多:壹個羊肺。做個湯，少收點羊肉和鹹黑豆，吃了就自己吃。