檸檬是世界上最具藥用價值的水果之壹。富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸，高鈉低鉀，對人體非常有益。維生素C可以維持人體內各種組織和細胞間質的形成，維持其正常的生理功能。人體內的基質、粘連、膠體形成都需要維生素C進行保護。維生素C缺乏時，細胞間的間質物質——膠體也較少。這樣細胞會變脆，失去抵抗外力的能力，人體容易發生敗血癥；它的用途更多，比如預防感冒，刺激造血，抗癌。
檸檬皮是幹檸檬皮，泡出來的茶有淡淡的檸檬香，還有壹點香味，讓人感覺很舒服。如果妳想要更濃的香味，妳可以把檸檬皮切片。飯前喝可以刺激食欲，酸度也恰到好處。
當與其他茶混合時，妳還可以享受檸檬的香味。在日本提到檸檬茶，大家都會想到紅茶加壹片生檸檬，但在歐美，是指只用檸檬皮沖泡的茶，或者紅茶加檸檬皮混合的茶。
功效:利尿、消炎、抗組胺、刺激食欲。
註意事項:不要用於胃或十二指腸潰瘍或胃酸過多的患者。