食材明細
茄子壹個
西紅柿壹個
青椒壹個
蔥姜適量
蒜瓣3個
鹽適量
糖3克
生抽15克
料酒5克
雞精少許
香油適量
水澱粉適量
酸鹹口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
西紅柿燒茄子的做法步驟
1
準備好所有的食材。
2
茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。
3
炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
4
炒至茄子皮發皺變軟微黃。
5
再放入蔥姜蒜炒香。
6
加入西紅柿翻炒。
7
加入料酒炒出香味。
8
再加入生抽，糖和鹽。
9
加入適量的清水燒制，讓其入味。
10
燒至湯汁快幹加入青椒翻炒均勻。
11
淋入適量的水澱粉炒均勻。
12
加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。