如果想減少腐竹的浸泡時間,可以用溫水浸泡腐竹。如果我們在溫水中加入幾滴白醋,浸泡效果會更好。可能只需要壹兩個小時就可以開始吃了。我們可以用微波爐泡腐竹,這也是壹個非常好的方法。我們在泡不到腐竹的碗裏放上水,然後加熱四五分鐘,可以根據腐竹的多少來定,這樣腐竹就能快速生長。
腐竹的營養價值也很豐富,和大豆差不多。對於優質的腐竹來說,顏色很黃亮,而且幹脆,沒有雜質,會保留黃豆的清香。只要腐竹濕潤,不出現發黴的情況,就可以食用。