工具材料:碗、盆、壺、勺、秤、盤、漏勺、筷子、蒸鍋、粉條、溫水、清水、姜、料酒、鹽、食用油、小米椒、醬油、蠔油、香醋、蔥。
1.將粉絲放入大碗中，用溫水浸泡至變軟。
2.將蟶子放入盆中，加入清水和三克沒有蟶子的鹽，讓蟶子吐出沈澱物。將清洗幹凈的蟶子放入鍋中，加入兩片生姜、兩大勺料酒和兩克鹽，煮至蟶子張開嘴，然後關火。
3.將蛤肉從浸泡水中剝出，去掉邊上的黑線。
4.把泡好的粉絲放在盤子裏。
5.把蠍子肉鋪在粉絲上。
6.將大蒜和小米椒放入熱鍋中翻炒出香味。
7.鍋裏放壹湯匙生抽，半湯匙蠔油，半湯匙香醋，三克鹽，把汁攪拌均勻。
8.將調好的汁倒在蛤蜊上。
9.將盤子放入蒸籠蒸約六分鐘。
10，撒上蔥花，美味的蒜蓉蟶子就做好了。