白嫩的酸奶油和精致的奶酪簡直是絕配！
成分:
奶油奶酪150克牛奶100克
融化黃油45g，蛋黃40g(約2個蛋黃)，蛋黃用細糖40g。
鹽1/8小勺低筋面粉90g。
蛋白質160g(約5)蛋白質用細糖30g。
鮮奶油200克，檸檬汁20克。
步驟:1，奶油芝士室溫軟化，加入牛奶用手動打蛋器打至順滑。2.用手動打蛋器打蛋黃，加入40克細糖，打至白色粘稠狀。
3.將融化的黃油加入蛋黃液中。
4.將蛋黃糊加入奶酪糊中，加入過篩的面粉和鹽。
5.用電動打蛋器打蛋白，分三次加入30克細糖，直到出現小豎鉤。
6.將蛋白分三次加入蛋黃芝士糊中，切拌均勻。
7.烤箱預熱175度，選擇1 8寸心形模具。
8，170度，55分鐘。
9.烘烤後，倒扣，冷卻，脫模。
10，鮮奶油中加入新鮮檸檬汁，邊加邊不斷攪拌，增稠後靜置30分鐘。
11.最後在芝士奇峰上抹上酸奶油。
享受吧！