雞樅菌在不同的地方有不同的名稱，如廣東的雞樅、潮汕的雞樅、福建的雞腳菇或桐菇、四川的鬥雞菇、雞樅、傘菇或鬥雞。可以說名稱非常多樣。
這種食物買回來吃不完可以用鹽保存。新采集的白蟻經過整理後，用0.6%的鹽水浸泡約10分鐘，瀝幹後裝入塑料袋保存，可保鮮5-8天。
用不完的白蟻也可以用麥飯石保鮮。將新鮮的雞樅菌放入塑料盒中，用麥飯石浸泡在水中，然後在低溫環境中保存兩個月左右，保存下來的食物能保持原有的味道。
取之不盡的雞樅菌也可浸泡在米湯的堿性溶液中，5分鐘後撈出，存放在陰涼幹燥處。可以保存三天左右，三天後吃也能有很好的效果。