做牛筋面看似簡單，實則不然。根據資料制作的牛筋面，特點是無添加劑，勁道，耐泡，不間斷，不變質，不粘手，易保存。
解決了風幹牛筋面不能使用，長期存放不結實的缺點。解決了牛筋面不能大量生產和儲存的問題。
擴展數據:
牛筋面和成品牛筋面要在水中浸泡2到10分鐘，直到變軟呈筋狀。把它放進漏水的籃子裏，把多余的水倒掉。
將辣椒油、醋和芝麻醬混合。黃瓜、鹽水、雞精放入容器中攪拌均勻，即可食用。味道麻辣鮮香。牛筋面和牛筋沒有關系。他們是面粉做的素食者。面條很厚，很軟，有彈性。
形似面筋但比面筋白，表面呈蜂窩狀但有緞面光澤。吃起來像涼皮壹樣涼。牛筋面是機器做的，手工方法不詳。
百度百科-牛筋面