餃子是由餛飩演變而來的。在其漫長的發展過程中，有許多名稱，如古代的“獄丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等。三國時期稱為“月牙餛飩”，南北朝稱為“餛飩”，唐代稱為“月牙餛飩”，宋代稱為“餃子”，明、元時期稱為“扁食”。清朝稱為“交子”。
經常吃的餃子餡:
1，番茄雞蛋餡
除了做飯、煲湯、和面，西紅柿雞蛋也可以包餃子，很多餃子館都有。鮮紅的西紅柿和金色的雞蛋意味著我們的生活蒸蒸日上。
2、韭菜豆腐餡
韭菜餡是過年經常吃的壹種餡，韭菜餡的寓意也不錯。韭菜諧音久，與豆腐搭配時，豆腐諧音腐福，所以韭菜豆腐餡寓意富貴壽安康。