性味甘，涼。
①《別錄》：味甘，平，無毒。
②孟詵：生食性冷。 ③《滇南本草圖說》 ：甘淡，性平，微苦澀。 ④《隨息居飲食譜》：鮮者甘涼，熟者甘平。 歸經《本草求真》：入腸、胃。 功用主治生食：清暑解熱，除煩止渴；熟食：益氣，健脾。 ①《別錄》：主安中補臟。 ②《滇南本草》：治壹切腰腿筋骨疼痛，周身四肢不仁，風濕入竅之癥。 ③《滇南本草圖說》：醒脾，解酒，緩中。 ④《綱目》：解暑(及)傷寒積熱，止消渴，解酒毒、射罔毒。 用法與用量內服：生食或煮熟。 主治安中補五臟，充饑輕身。可解暑熱，解丹毒，解傷寒積熱，能止消渴，解酒毒。搗爛澄粉食用，補中延年。菱花開時常背著陽光，芡花開時則向著陽光，所以菱性寒而芡性暖。如食菱過多，就會損脾導致腹脹泄瀉，暖姜酒服下即消。