個人最喜歡吃酸辣土豆絲了，不過青椒土豆絲，土豆絲炒肉也不錯。
先說酸辣土豆絲吧！挑幾個土豆，削皮切成絲，厚度，大小有均勻些。準備好醋，食鹽，蔥，紅辣椒切好。土豆絲用水泡好後撈起來，鍋裏放些油，中度火候就可以了，太大會燒焦。
辣椒先放進去炒壹炒，接著是土豆絲，差不多熟的時候倒些醋，再加其他的調味品，之後就可以起鍋了，最後再撒些蔥花。壹盤酸辣土豆絲就炒好啦！
青椒土豆絲、土豆絲炒肉和那個差不多的煮法，只是需要的食材不同。同樣的準備好土豆，切好的青椒。先炒會青椒，土豆絲後面放下去，幾分鐘後就可以裝盤了。
土豆絲炒肉就比較麻煩些，主要是肉比較麻煩。切好的肉放進壹個容器裏，加上些醬油，紅薯粉，食鹽，攪拌均勻。等鍋燒熱後倒油，再放肉進去，炒熟了再炒土豆絲。最後就是裝盤了，也是比較好吃的壹道菜呢。