動物啄食時會吃含有有害重金屬的物質。這些重金屬主要儲存在腦組織中。年齡越大，儲存越多，毒性越強。
消費者在享受美食的同時，也攝入了重金屬毒物。如果他們吃得太多，可能會引起中毒反應。所以雞頭、鴨頭、鵝頭不宜多吃。
擴展數據:
其他動物不能吃的部分:
1.大多數魚的腹部兩側都有壹層黑色的薄膜，這是魚身上最腥最土的部分，含有大量的組胺、類脂物質和溶菌酶。誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。溶菌酶可以抑制食欲。
2.雞皮雖然好吃，但是對身體不好。雞皮含脂肪多，膽固醇高，汙染物多。尤其是燒雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化形成膽固醇氧化產物，對人體有害。
人民網-雞頭“黑衣”動物的這些部位是不能吃的。
人民網-雞鴨魚頭到底能不能吃？什麽情況下，不宜喝豆漿。