2.準備輔料:泡好的香菇4個，豬肉餡50克左右。
3.將浸泡過的蘑菇切碎。
4.將切好的蘑菇放入炒鍋中炒出水，然後加入食用油炒透。
5.用油炒蘑菇，加入豬肉餡。
6.加入肉翻炒至肉變色，加入少許料酒。
7.加入少許鹽翻炒。
8.加壹點醬油調顏色。
9.把水炒壹下，撈出備用。
10.將醒發好的面團在案板上均勻揉搓。
11.將揉好的面團搟成小塊。
12.均勻撒上炒好的蘑菇餡。
13.從壹端卷起來。
14.切成更小的塊。
15.取兩小段，疊在壹起。
16.用筷子在中間點擊。
17.然後將兩端向下彎曲，揉成壹團，做成花卷坯。
18.所有的卷做好之後，放入蒸籠再次醒發10分鐘(蒸籠刷油或墊濕布)。
19.醒後十分鐘，開中火，蒸十分鐘後關火。不要急著開蓋，慢燉三五分鐘就好。